お好み焼きには、元の麺の弾力やコシ、もちもち感がそのままの、柔らかい麺のお好み焼きもあるんですね。『麺パリ』とは真逆の路線のお好み焼きです。今回は、広島のお好み焼きの中でも、こういった麺が柔らかいお好み焼きのある店舗を選んでみました。
この柔らかい麺ですが、焼くときにダシ汁などの水分でほぐしてあるものと、ラードを使わず手早く焼かれるもの、大きくこの２種類の方法があります。個性的で面白い焼き方が多いのも特徴ですね。
ボリューム感がほしい方は、モチのトッピングもいいかもしれません。
柔らかいお好み焼きがお好きな方は訪れてみられてはいかがでしょうか。
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▶ ちゅうりっぷ
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▶ ju-shi
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▶ さっちゃん
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▶ 得
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▶ 電光石火東千田店
広島市中区東千田町1-1-108 アーバス東千田1F
(地図番号6)
３Ｄお好み焼きで有名な電光石火さんです。いその麺をツルツルで弾力がある感じに焼かれている、高さのあるマルイドーム型のお好み焼きです。
※駅前ひろば店、ほか各店もあります。
[..さらに詳しく] -
▶ れんれん
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電光石火東千田店
丸亀製麺や焼肉じゃんじゃかにはよく行くのですが，まだ行ったことがありません。
行ってみたいですね。
ちなみに，昨日お話しした「おっこん」もいその麺でした。
麺の種類と硬さは関係ないのですね。
電光石火は、ツルツルの麺、完全に焼いたたまご、背の高い仕上がりと、他のお店のお好み焼きと真逆路線ですね。いその麺でもラードで焼かなければ柔らかいお好み焼きになりますよ。
さっそくのジューシー系のラインナップ、ありがとうございます。
れんれんの謎の透明な液体←興味をそそる表現ですね。
謎の液体の謎は、解けないままですか??
ここなら職場に近い・・・徒歩圏内です。
itatch様 れんれんさんは、すこし懐かしい感じの味ですよ。好みに合えばいいですね。