うまい広島 広島のうまいを探そう！広島グルメや広島観光にオススメ

３月１４日にオープンの新白島駅。乗り換え拠点で便利になり、新白島駅の付近はこれから街の変化が楽しみです。

「さぃふぁ」さんは、JR新白島駅の駅舎から徒歩１分の場所。３月５日にオープンされたばかりの「汁なし麺」の専門店ということで、早速訪問です。目的は、もちろん「汁なし担担麺」。

まずはご覧ください。無添加無化調ということです。そして、デフォルトでレタスと半熟卵が入っています。

広島の汁なし担担麺には、一般的にネギ以外の野菜が入っていなく、当サイトでご紹介している多くの汁なし担担麺のお店でも、野菜が入っている汁なし担担麺を提供されているのは、麻沙羅さん、川菜味さん、そして洋食屋のKoharu亭さん、記憶に間違いがなければこの３店舗だけなんですよ。

いやね、食事としての価値とかヘルシーさとか、そういうのを考えた時に、この「野菜」というのは、広島汁なし担担麺の一つの課題だと思うんですよね。

そこで、「さぃふぁ」さんの汁なし担担麺です。この汁なし担担麺には、麺が隠れる位の量のレタスが入っているんですね。ある意味、この課題に挑戦されている汁なし担担麺です。

さっそく、混ぜてみます。汁なし担担麺のタレの色は、一見醤油色なのですが、混ぜると赤色に染まります。

麺は若干細め、少しだけ縮れています。西区のマスマン食品さん麺のようです。

汁なし担担麺の辛さは一種類で、テーブルにも山椒やラー油類はありません。辛さは汁なし担担麺専門店の１辛くらいの辛さだと思います。そして、タレのとろみが強くて麺に良く絡みますね。芝麻醤ベースで胡麻のいい風味の汁なし担担麺です。そして、なんといってもネギとレタスの味が新鮮ですね。胡麻味のタレが、野菜によく合うんですよ。

さて、さぃふぁさんは「汁なし麺」の専門店です。汁なし担担麺以外に、「まぜそば」、「油そば」があります。お店の人によると、「まぜそば」がおすすめで、大葉やみょうがなどの薬味が効いているのだそうです。汁なし担担麺には、黒胡麻風味というのもあるようです。しかし、無添加や野菜というのは、ある程度のコストがかかるのでしょうね。値段は８５０円です。