前回訪問記事2014/2/12
前回訪問記事2014/3/16
前回訪問記事2014/5/14
前回訪問記事2014/5/31
くにまつさんの記事を書くのは久しぶりのような気がします。実は、お店には何度か行っているんですが、いつも同じような感じでおいしく頂いて満足したところで終わり、なかなか記事にならなかったんですね。
くにまつさんと言えば、現在の、広島汁なし担担麺ブームのきっかけになったお店でもあります。広島の汁なし担担麺は、お店によっていろいろな味のタレがあるのですが、その中で國松さんのように、芝麻醤と呼ばれる胡麻味のタレとラー油を使われているお店は、結構多いんですね。広島汁なし担々麺の中でも、代表的にな味だと言ってもいいと思います。
このタレは、おもに胡麻とラー油、なので食べる前に混ぜるとクリーム色に、こんなふうになることが特徴なんですね。胡麻ダレって、ごま風味が余り濃いとしつこい感じの味になるんですが、國松さんのはちょうどいい、絶妙なバランスの味です。
今回、全部の辛さの写真が揃いましたので並べてみました。順番に×１～×４です。芝麻醤の上にある赤いラー油の量が順に増えていて、ビジアル的にもだんだんと辛そうになっているのがわかりますね。そのタレのなかに温玉が沈んでいて、横に自家製の麺、その上に肉そぼろと白ネギの輪切りが乗っています。広島汁なし担担麺では観音ネギの青ネギを使われているお店が多いので、この「白ネギ」というのは、くにまつさんの特徴でもあるんですね。さらに、山椒がタップリふりかけられている、そんな汁なし担担麺です。
ちなみにこの写真ですが、國松さんは３月ころから麺を自家製に切り替えられています。この中には以前の麺の時に撮影したものもあります。
→楽天市場でくにまつの商品を探す
2014/12/12再び訪問しました
2015/7/3再び訪問しました(DEATH MAX)
中華そば くにまつ
サービス：★★★★ 店のおしゃれ度：★★★★★
汁なし担々麺：とてもおいしい＼(＠＾０＾＠)／[このマークの意味]
営業時間 11:00～15:00、17:00～22:00（土は夜なし,2014/10変更）
定休日 日祝日
汁なし担々麺＋温玉＋半ライス 680円（580円+50円+50円）
持ち帰り用花椒 250円
辛さ ０辛～４辛
場所 広島市中区八丁堀8-10 清水ビル 1F
行ったことが無いので「くにまつ」さんの汁なし担々麺食べたみたいです。
GENKI様
コメントありがとうございます。お店で食べると美味しいですよ。