いっちゃん光町店は、広島駅新幹線口から北側に歩き１０分弱、広島東消防署の正面にあります。この店は、聞くところによりますと、みっちゃん総本店の息子さんが経営されているお店だそうです。
お好み焼きを焼くところを見ていましたが、生地をひいた後に魚粉のようなものを指先にひとつまみ、そこから、最後にソースを塗るまで全く調味料を使っておられません。だから、キャベツのそのままの味というか素材感があり、麺のボリュームと野菜とのバランスが良くておいしいお好み焼きです。
柔らかいのですが麺がしっかりしているので、ヘラをさすとこのようにスッパリと切れます。美味しくいただきました。
いっちゃん光町店
サービス★★★★ 店のおしゃれ度★★★
お好み焼き：とてもおいしい＼(＠＾０＾＠)／[このマークについて]
営業時間 11:00～15:00 17:00～21:00
そば肉玉 ７０２円（2014/6確認）
場所 広島市東区光町1-6-7
